Голубика (Vaccinium uliginosum L.)

Описание. Небольшой листопадный кустарник 30-120 см высотой. Листья обратнояйцевидные, сизого цвета, осенью краснеют. Цветки розоватые, кувшинчатой формы, 4-5 мм длиной, расположены на концах ветвей по 1-3. Плоды - голубоватые или сизоватые ягоды 9-12 мм длиной, с зеленой мякотью.

Обитание. Растет обычно на лесных сфагновых болотах, в заболоченных лесах. Цветет в июне-июле.

Применение. Ягоды употребляют в пищу свежими, а также для начинки пирогов, для приготовления киселей, варенья, пастилы, морса. Плодами окрашивают ткани в фиолетовые тона^[11]. Сушеные ягоды используются в ликеро-водочной промышленности^[3]. Кормовое растение для промысловых зверей и птиц. Ягоды голубики, часто растущей рядом с багульником, способны накапливать на поверхности токсичные эфирные выделения багульника, и тем самым служить причиной отравления^[8].

Химический состав и лекарственные свойства. Ягоды голубики содержат до 8% сахаров, витамины C, PP и группы B, каротин, органические кислоты, дубильные вещества, антоцианы.

Определение и похожие растения. Растение семейства вересковых (Иногда род Vaccinium выделяется в отдельное семейство брусничных [Vacciniaceae]). Ближайшие родственники - брусника, черника.