Черника (Vaccinium myrtillus L.)

Описание. Кустарничек до 40 см в высоту. Листья продолговато-яйцевидные, длиной до 3 см. Цветки одиночные или расположенные по два в пазухах верхних листьев с шаровидно-кувшинчатым венчиком, зеленоватые или розоватые. Плод - сочная ягода диаметром до 1 см, черно-синего цвета, часто с сизоватым налетом.

Обитание. Растет по темнохвойным еловым лесам, цветет в мае-июне, плоды созревают в июле-августе.

Применение. Ягоды черники употребляются в пищу, как в свежем, так и в переработанном виде, используются для приготовления киселей, варенья, сиропов и различных напитков, могут служить сырьем для производства вина. Ягоды и листья черники имеет также лекарственное значение. Растение раньше использовалось для производства пурпурных и фиолетовых красок. Надземную часть растения можно использовать для дубления и окраски кож в коричневый и желтый цвета, сок ягод с квасцами служит для окраски шерсти и холста в фиолетовый цвет, с известью и нашатырем - в ярко-красный. Черника является кормовым растением для лесной дичи. Медонос.

Химический состав и лекарственные свойства. Плоды черники содержат до 6% сахаров, до 1% органических кислот, дубильные и красящие вещества, флавоноиды, каротин, витамины C, PP и группы B. Ягоды применяют в медицине как вяжущее средство при расстройствах кишечника, для регуляции желудочно-кишечной деятельности при катарах желудка и кишечника, особенно с пониженной кислотностью желудочного сока, помогают при лечении дизентерии. В народной медицине ягоды используют для лечения ангины, почечнокаменной болезни, подагры, ревматизма и при кровотечениях. Экстракты ягод черники служат для улучшения остроты зрения. В листьях черники содержатся дубильные вещества, гликозиды, эфирное масло, органические кислоты, витамин C, минеральные соли. Отвары и настои листьев понижают содержание сахара в крови, чай из листьев черники пьют при воспалениях мочевого пузыря, при коликах в желудке, хронических энтеритах, желчекаменной и мочекаменной болезнях^[11].

Определение и похожие растения. Растение семейства вересковых (иногда чернику и другие растения рода Vaccinium описывают как отдельное семейство брусничных). К роду Vaccinium принадлежат также брусника и голубика.