Конские бобы (Vicia faba L.)

Описание. Однолетнее травянистое растение с полым четырехгранным стеблем до 150 см высотой. Листья парноперистые в 2-3 парами крупных эллиптических листочков с восковым налетом. Цветки по нескольку штук в пазухах листьев, на коротких ножках, крупные, белые с темными пятнами и полосами. Плод - многосемянный боб, 4-35 см длиной, семена плоские, желтые или темно-коричневые, 12-20 мм длиной

Обитание. В диком виде растение не встречается. В культуре с древних времен. Возделывается во многих странах Европы, в Азии, Африке, Южной Америке. Влаголюбивое растение, хорошо переносит холод.

Применение. Кормовое и пищевое. Семена употребляют в пищу в недозрелом виде (зелеными), из зрелых семян готовят супы, каши. На корм скоту идут семена, солома, силос. Растение способно накапливать в корнях азот, поэтому может использоваться для улучшения почвы.

Химический состав и лекарственные свойства. В семенах содержится 28-35% белка, 50-55% крахмала.

Определение и похожие растения. Растение семейства бобовых. От латинского 'fabae' - бобы произошло название вида Vicia faba, название всего семейства бобовых (Fabaceae), а также рода Faba, к которому иногда относят конские бобы (Faba bona Medik.). К роду Vicia (русское название - 'горошек' или 'вика') относятся такие распространенные растения как Горошек мышиный (Vicia cracca L.), Горошек посевной (Vicia sativa L.) и другие.