|
|
Описание. Однолетнее водное растение с гибким плавающим стеблем, достигающим поверхности воды. Листья двух типов: подводные (редуцированные) и плавающие. Плавающие листья образуют розетку. Листья в розетке имеют черешки различной длины (до 10 см). Листовая пластина ромбической формы, до 3 см длиной, по краю зубчатая. Цветки мелкие, белые, в пазухах листьев. Плод - орех с коническим основанием и с четырьмя выростами - "рогами".
Обитание. Растет в стоячих и медленно текущих водах на глубинах от 0.8 до 2 м в Южной половине Европейской части России, на юге Сибири и Дальнего Востока. Имеет обширный, но прерывистый ареал распространения, встречается довольно редко. Растение способно отрываться ото дна и затем укореняться на новом месте.
Применение. Известное с древних времен пищевое и кормовое растение. Плоды съедобны в сыром виде, их также можно печь, варить, делать муку. Водяной орех используют в пищу во многих странах в Европе, Азии и Африке. Растение исчезающее, поэтому занесено в Красную книгу России.
Химический состав и лекарственные свойства. Ядро ореха содержит до 50% крахмала, белки, жиры, протеины, клетчатку.
Определение и похожие растения. Растение семейства рогульниковых. Семейство содержит единственный род - чилим (рогульник, водяной орех). На количество видов рода имеются различные точки зрения. Некоторые ботаники считают, что род содержит один полиморфный вид - Trapa natans, другие выделяют несколько (вплоть до 200) самостоятельных видов. Название рода Trapa произошло от слова calcitrappa - рогатка (плод имеет "рога").
|
|
