Черемуха обыкновенная (Padus avium Mill.)

Описание. Дерево или высокий кустарник до 10 (иногда до 17) м высотой. Листья эллиптические, по краю пильчатые 6-12 см длиной. Пахучие белые (реже розоватые) цветы образуют густую кисть. Венчик цветка с пятью лепестками. Кора обладает горькоминдальным запахом. Плод - черная костянка.

Обитание. Растет в Европейской части России (кроме южных районов) и в Западной Сибири вдоль рек, ручьев и оврагов, по лесным опушкам на плодородных почвах. Цветет в мае.

Применение. Медонос. Декоративное. Разводится в парках и садах. С помощью коры черемухи раньше окрашивали кожу и ткани в зеленый и красно-бурый цвет. Плоды используются в ликеро-водочной и винодельческой промышленности. Плоды черемухи съедобны. Из употребляют свежими, а также получают муку, которую используют для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.

Химический состав и лекарственные свойства. В листьях, коре и цветках черемухи содержатся гликозиды, в частности, амигдалин C₂₀H₂₇NO₁₁. В плодах имеются дубильные вещества, яблочная и лимонная кислота, витамин C и примерно 5% сахаров. В лекарственных целях используются в основном плоды, а также кора, листья и цветки. Вяжущие свойства плодов находят применение при расстройствах желудка и кишечника. Настой цветков и листьев используют как противовоспалительное при лечении глазных и желудочных болезней. Настой коры применяется наружно при ревматизме и радикулите, компрессы из свежих листьев прикладывают к опухолям.

Определение и похожие растения. Растение семейства розоцветных. Видовое название 'avium' означает 'птичья' (птицы любят поедать плоды). Род Padus содержит порядка 20 видов листопадных деревьев и кустарников. В России 6-8 дикорастущих видов черемухи. В Центре Европейской части России в диком виде растет только Черемуха обыкновенная, однако, помимо дикорастущих видов, есть несколько культивируемых, которые можно встретить в городских парках. Это, например, Черемуха Маака (Padus Maackii (Rupr.) Com.) - живописное растение с белыми цветками в небольших кистевидных соцветиях.