Клюква болотная (Oxycoccus palustris Pers.)

Описание. Стелющийся вечнозеленый кустарничек с нитевидными стеблями. Длина стебля - до 75 см. Листья очередные, мелкие (0.5 - 1.5 см дл.), продолговато-яйцевидные, кожистые, цельнокрайние, сверху темно-зеленые. Цветки на длинных цветоносах, венчик розовый, четырехраздельный. Плод - шаровидная ягода темно-красного цвета с сизым налетом.

Обитание. Растет на сфагновых болотах, в заболоченных сосновых лесах, по берегам зарастающих водоемов в северной половине Европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Цветет в июне, ягоды созревают к концу сентября.

Применение. Ценное пищевое растение. Ягоды собирают после первых заморозков. Их можно употреблять в свежем и моченом виде. Из ягод также делают морсы, квасы, кисели, начинки для кондитерских изделий, используют их в ликеро-водочном производстве. Ягоды клювы долго хранятся в свежем виде, не теряя пищевых качеств, поэтому прошлогоднюю клюкву можно собирать весной. Листья клюквы заваривают вместо чая. Растение обладает лекарственными свойствами. Используется для получения пищевого красителя.

Химический состав и лекарственные свойства. В ягодах содержатся различные органические кислоты: лимонная, a-кетоглутаровая, хинная, бензойная и др.; гликозид вакцинин C₁₃H₁₆O₇, витамин C, пиктиновые вещества, много микроэлементов. Напитки из клюквы применяют в медицине как витаминное и диетическое средство, а также для стимуляции работы поджелудочной железы. Народная медицина рекомендует клюкву при воспалительных и простудных заболеваниях, ревматизме, гастрите, гипертонической болезни. Антисептические свойства клюквы используются при лечении кожных заболеваний.

Определение и похожие растения. Растение семейства вересковых. Род Oxycoccus, содержащий 3-4 вида, часто включают в обширный род Vaccinium, который, в свою очередь, иногда рассматривается как отдельное семейство. В Европейской части России встречается еще один вид клюквы - Клюква мелкоплодная (Oxycoccus microcarpus Turcz.) с более мелкими листьями, цветками и плодами.