|
|
Описание. Многолетнее травянистое водное растение. Листья плавающие, длинночерешковые, кожистые, овальные, в основании с крупными заостренными лопастями, темно-зеленые, до 30 см длиной. Цветки крупные, до 12 см в диаметре, белые, с большим количеством лепестков. Тычинки с широкими тычиночными нитями, желтые, многочисленные. Плод многосемянный, ягодообразный.
Обитание. Растет в водоемах со стоячей или медленно текущей водой на глубине 1-3 м в Европейской части России и в Южных районах Сибири. Цветет в июне-августе.
Применение. Съедобное. Корни кувшинки можно употреблять в пищу в отваренном и жареном виде. Поджаренные семена служат заменителем кофе. В корнях кувшинки содержатся дубильные вещества, которые могут быть использованы в технических целях. Красильное. Позволяет окрашивать ткани в коричневый и черный цвет. Свежие корневища применяются как средство борьбы с тараканами. Лекарственное. Декоративное. Растение нуждается в охране, поскольку, благодаря своей декоративности, является объектом сбора.
Химический состав и лекарственные свойства. Корни кувшинки содержат 20% крахмала, еще больше крахмала в семенах. В корнях присутствуют также танины, сахара, алкалоиды, белок, эфирное масло. Кувшинка применяется в медицине разных народов как противовоспалительное, кровоостанавливающее, успокаивающее и болеутоляющее средство. Свежие корневища используются как средство от веснушек и угрей.
Определение и похожие растения. Растение семейства кувшинковых. Латинское название Nymphaea, что означает 'нимфа', имеет мифологическое происхождение. Род кувшинка содержит около 50 видов. В Европейской части России, помимо кувшинки белоснежной, встречаются еще два вида кувшинок (а также гибриды этих трех видов). Кувшинка малая (Nymphaea tetragona Georgi), тяготеющая к северным районам, имеет мелкие (7-8 см) листья и мелкие цветки. Кувшинка белая (Nymphaea alba L.), распространенная в юго-восточных областях Европейской части России, наоборот, крупнее (диаметр цветка может достигать 20 см). У кувшинок малой и белоснежной основание цветочного бутона имеет четырехугольную форму, а у белой - округлую. Некоторые ботаники считают кувшинку белую и кувшинку белоснежную подвидами одного вида Nymphaea alba.
|
|
