Яблоня домашняя (Malus domestica Borkh.)

Описание. Дерево высотой преимущественно до 8 м (иногда до 14 м) с разнообразной формой кроны. Листья большей частью яйцевидные, по краю пильчато-городчатые, до 7 см длиной, темно-зеленые. Цветок правильный, пятичленный, венчик белый или розоватый, до 3 см в диаметре. Цветки расположены в зонтиковидных малоцветковых кистях. Плоды - яблоки, имеющие различную форму и окраску. Семена коричневые.

Обитание. Культурное растение. Разводится в садах почти по всему земному шару. В диком виде не встречается. Цветет в мае.

Применение. Пищевое. Одно из важнейших плодовых растений. Яблоки можно есть свежими, изготовлять компоты, кисель, варенье, вина и соки, сушить, консервировать. Лекарственное. Из древесины яблони можно делать небольшие изделия. Хороший медонос.

Химический состав и лекарственные свойства. Плоды яблони содержат дубильные вещества, органические кислоты, витамины, до 16% сахаров. В народной медицине яблоки применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Определение и похожие растения. Растение семейства розоцветных. Вид возник в результате гибридизации Яблони лесной (Malus silvestris Mill.), Яблони восточной (Malus orientalis Uglitzk.) и нескольких других видов. Яблоня домашняя имеет множество сортов, отличающихся, в частности, по срокам созревания и урожайности. Род Malus насчитывает 35 видов (по другим данным более 50). В культуре, помимо Яблони домашней, выращивают Яблоню сливолистную (Malus prunifolia (Willd.) Borkh.), известную под названием 'китайка'. Этот вид тоже представляет собой сложный гибрид и в диком виде не растет. Из дикорастущих видов в Средней полосе встречается Яблоня лесная (Malus silvestris Mill.), имеющая кислые и терпкие мелкие плоды (2-3 см в диаметре).